餐飲行業(yè)的工商執(zhí)照辦理程序可以濃縮為一句話“三證換一證” 三證包括：消防許可證、衛(wèi)生許可證、環(huán)保許可證（有稱為排污許可證） 關于環(huán)保許可證，100平米以下的店鋪可以免去辦理環(huán)保許可證的，根據城市而定。 衛(wèi)生許可證是餐廳最重要的證書，沒有衛(wèi)生許可證的餐廳是嚴禁營業(yè)的。衛(wèi)生許可證在餐廳所在地主管衛(wèi)生的防疫站辦理。經營者要提供餐廳的平面布局示意圖，供衛(wèi)生防疫人員審查修改。 考察重點為以下項目： （1）店面布局 營業(yè)、操作、輔助三部分面積分配是否合乎要求，布局是否合理。 （2）操作間 操作間的地面和墻面要鑲瓷磚，以便于沖刷，墻面鑲瓷磚的高度一般不低于1.8米，廚房最好鑲到頂；天花板要做吊頂，吊頂材料要耐潮、耐油和阻燃；灶臺上方要安裝抽油煙機，不使油煙味流進餐廳；水池的規(guī)格和數量要符合要求，規(guī)格為市售的1號水池，材料為衛(wèi)生陶瓷或不銹鋼，數量按照規(guī)定的用途每項不得少于一個，規(guī)格用途為：開生（即解凍和清洗生的肉類原料）、蔬菜、餐具（有油污）、酒水具（無油污）、消毒（浸泡）、洗手、墩布（可用磚砌矮池貼瓷磚）等，涼菜間和成品間至少要有兩個水池，分別用于清洗用具和洗手，水池上方要用文字標明用途；涼菜間要安裝紫外線消毒燈；下水道要保持通暢，污水排放溝不能淤積。 （3）消毒設備和方法 餐具、用具要使用規(guī)定的蒸汽消毒柜或電子消毒柜，或到衛(wèi)生防疫站指定的地區(qū)中心消毒站消毒。購買衛(wèi)生防疫站指定的消毒站消毒。購買衛(wèi)生防疫站指定的消毒用品、藥品。 （4）庫房 庫房要使物品能夠分類存放、碼放有序、便于消毒，有防鼠滅蟲措施，特別要做到食品與雜物、藥物隔離。 （5）衛(wèi)生間 要安裝排氣扇，保持清潔、沒有異味。 （6）宿舍 保持清潔、便于搞好個人衛(wèi)生，有衣物、被褥清洗晾曬的條件。 （7）用具存放 要做到分類保管，防塵防蟲。 （8）體檢 餐廳工作人員都要到衛(wèi)生防疫站進行體檢，接受衛(wèi)生工作培訓，合格者領取衛(wèi)生防疫站頒發(fā)的體檢合格證和培訓證。無證者一律不準上崗。 （9）衛(wèi)生措施 在衛(wèi)生防疫站的指導下，按照《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》的規(guī)定制定餐廳的衛(wèi)生措施。措施包括環(huán)境、餐具、食品、個人四個方面。環(huán)境衛(wèi)生實行“四定“：定人、定物、定時間、定質量，劃片分工，包干負責。消滅四害：老鼠、蟑螂、蚊、蠅。餐具衛(wèi)生實行“過四關”：一洗、二刷、三沖、四消毒。成品存放實行“四隔離”：生與熟隔離；成品與半成品隔離；食品與雜物、藥物隔離；食品與天然冰隔離。由原料到成品實行“四不制度”：不買腐爛變質的原料；保管、驗收人員不收腐爛變質的原料；加工人員不用腐爛變質的原料；服務員不賣腐爛變質的食品。個人衛(wèi)生實行“四勤”：勤洗手剪指甲；勤洗澡理發(fā)；勤洗衣服被褥；勤換工作服。 環(huán)保許可證又叫環(huán)保審批由所在地區(qū)主管環(huán)保局辦理，主要審批項目為：噪音、排污（污水、油煙）。 餐廳經營者要提供餐廳位置平面圖，并注明周邊環(huán)境情況及近鄰建筑物的使用性質，由環(huán)保局派出人員實地查驗。 噪音包括設備噪音和營業(yè)噪音（如音響、喧嘩等），環(huán)保工作人員測取噪音分貝值后，按照行業(yè)管理標準進行檢驗，不合格者需對餐廳做隔音治理。特別注意的是空調機的外機，除要求設備噪音低外，有些地區(qū)還對外機的安裝位置有硬性規(guī)定，如北京要求外機的安裝位置要離地面2米以上。 油煙外排要做除油除煙處理，一般在抽油煙機內安裝除油除煙器。抽油煙機的室外管道要注意方向和位置，不得對外界造成干擾。 污水要按照規(guī)定排放，在污水排放溝出口要設置滲井和隔油欄，以沉淀雜物和去除油污。 排放設施要經常檢查，一旦發(fā)現問題要即時治理。 檢驗合格后，由主管環(huán)保局在申請開業(yè)登記注冊書中有關部門意見欄內簽署“同意開業(yè)”，并加蓋公章。 辦證前需要先到轄區(qū)環(huán)保局相關部門申請，部門受理后，一般會有工作人員上門去檢查指導。按照現行規(guī)定，一般領取排污許可證的兩個必須條件是：樓上不能有居民住宅；污水要能納入市政污水管道。環(huán)保部門上門檢查的工作人員會根據營業(yè)面積的大小和環(huán)境提出意見。所以當你在決定租下一個店面或是裝修之前，最好向環(huán)保部門咨詢一下。比如：有的店主在開店裝修時，排煙口或廚房的窗口正好對準了后面的住戶，即使管理部門一時不知，后面的居民還是會去投訴，最后往往得再花錢整改。 消防審批由所在地區(qū)主管公安局消防科辦理。 在工商局領取申請開業(yè)登記注冊書后，到所在地區(qū)主管公安局消防科申請辦理消防審批。餐廳經營者要提交申請書、餐廳位置平面圖。領取《防火安全重點行業(yè)審批表》。由消防科派防火檢驗員檢查驗收。 消防審批以下項目： （1）防火責任制 設立防火責任人和消防安全人員。 （2）重點部位 燃料、特別是液化氣罐的存放位置；廚房、電源、電路等有無火災隱患。 （3）裝修 室內裝修采用可燃物的，如竹、木、壁布等，要做防火阻燃處理。 （4）器材 按照消防科的要求配備足夠的滅火器材。 （5）安全教育和培訓 要定期對員工進行防火教育、訓練，舉行滅火演習和考試。安全培訓要做到制度化。 （6）安全措施 要做到“四落實”。一是制度落實：制定防火責任制、重點部位檢查制和值班檢查制度。二是人員落實：做到專人負責、配齊消防安全人員。三是培訓落實：定期培訓、定期考核、加強員工的防火操作能力。四是設備落實：按規(guī)定配置齊全消防設備。 檢驗合格后，由防火檢驗員簽署檢驗合格意見，并加蓋公安局防火檢驗專用章。 工商登記是企業(yè)取得合法經營資格的必要法律程序。新成立的餐廳應到所在地主管的工商局辦理開業(yè)登記。 餐廳辦理開業(yè)登記，應當在主管部門或者審批機關批準后30日內，向登記主管的工商局進行審查。辦理開業(yè)登記的餐廳，首先應申請企業(yè)名稱，經核準后，持《企業(yè)名稱預先核準通知書》到登記主管的工商局領取企業(yè)申請開業(yè)登記注冊書，登記注冊的主要事項為：餐廳名稱、住所、經營場所、法定代表人、經濟性質、經營范圍、經營方式、注冊資金、從業(yè)人數、經營場所面積、經營期限、分支機構。 申請開業(yè)登記時，應當提交下列文件、證件： （1)組建負責人簽署的登記申請書。 （2)主管部門或者審批機關的批準文件。 （3)組織章程或者合伙協議書。 （4)資金信用證明、驗資證明或者資金擔保。 （5)餐廳主要負責人的身份證明。 （6)住所和經營場所使用證明。 （7)環(huán)保等行政管理部門的批準文件、證件以及其他有關文件、證件。 其中，驗資證明由工商局指定的審計部門進行驗資后出具，驗資時，現金需存入工商局指定的臨時銀行賬戶，實物應提供購貨發(fā)票或者開具法律效力的評估報告。經營場所使用證明應由房主出具并簽字蓋章，同時出具附房屋租賃合同。 工商局核準登記后，向企業(yè)法人簽發(fā)企業(yè)法人營業(yè)執(zhí)照；向非法人企業(yè)或者非獨立核算的企業(yè)分支機構簽發(fā)營業(yè)執(zhí)照。在領取營業(yè)執(zhí)照以前，不得以餐廳的名義從事經營活動。營業(yè)執(zhí)照簽發(fā)日期為餐廳成立日期。 最后是辦理稅務登記證 旋轉火鍋燒烤一體模式新穎：采用旋轉機械輸送菜品，品種多樣，顧客不必東奔西跑，僅次一項足以引吸顧客眼球。 有朋自遠方來，不亦樂乎！感恩！朋友！簡單說下我們的回轉火鍋燒烤一體配置： 回轉火鍋燒烤一體設備核心部位——電機：臺灣純進口，多年經驗證明運行非常穩(wěn)定！ 回轉火鍋燒烤一體設備變頻器:際知名品牌，壽命長,工作無噪音。（380v電壓的不用變頻器） 回轉火鍋燒烤一體設備就餐臺面：優(yōu)質抗貝特板,不變形,易清理,不滲油,不怕磕碰，比大理石特性好的多。 鏈片是新一代超大鏈片，不會掉盤，滑盤，運行超靜音，工作超穩(wěn)定。