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火鍋底料還有食材還有哪些呢?

發(fā)布日期:2019-05-09

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現(xiàn)在許多的創(chuàng)業(yè)者都選擇了餐飲行業(yè),特別是旋轉(zhuǎn)小火鍋行業(yè)。作為一種一年四季都非?;鸨拿朗稠椖?,如何才能開好一家店呢?如何才能吸引消費者進店消費呢?除了便利、環(huán)境、氣氛、口感,火鍋底料還有食材還有哪些呢?

    1、地理位置要選好

    旋轉(zhuǎn)小火鍋店的場址會對其經(jīng)營產(chǎn)生很大的影響,我們要分析周邊環(huán)境的因素,同時地理位置的選擇會很大程度上影響著旋轉(zhuǎn)小火鍋店的客源,地理位置選好的話也會擁有廣大的消費群體。

    2、選購旋轉(zhuǎn)小火鍋設(shè)備

    一個好的旋轉(zhuǎn)小火鍋設(shè)備是是開一家旋轉(zhuǎn)小火鍋店的核心,有了旋轉(zhuǎn)小火鍋設(shè)備,店鋪才能正常的經(jīng)營起來,而高質(zhì)量的旋轉(zhuǎn)小火鍋設(shè)備又對旋轉(zhuǎn)小火鍋店的長期經(jīng)營有著重要的影響,所以選購一個優(yōu)質(zhì)的回轉(zhuǎn)小火鍋設(shè)備是必要的。


    3、旋轉(zhuǎn)小火鍋店面的大小

    出租、承租雙方首先要統(tǒng)一面積的計算標準,一般應以使用面積為準,因為只有使用面積才是真正用于旋轉(zhuǎn)小火鍋加盟店經(jīng)營的面積。如果出租方出具的是建筑面積證明,要折算為使用面積。面積要進行實地測量,重新計算后給出草圖,雙方簽字確認。旋轉(zhuǎn)小火鍋店面的附加面積要由出租方出具有關(guān)的法律文件予以確定。

    4、回轉(zhuǎn)小火鍋原材料的采購

    火鍋技術(shù)培訓行內(nèi)有句話:“遍地都是錢,周身都是洞。”前一句的意思是,一個火鍋店正常營業(yè)后的潲水、廢紙板、酒瓶、瓶蓋等都可以換成錢;后一句的意思是,廚房各個環(huán)節(jié)浪一點費、揩一點油,采購環(huán)節(jié)“走一點路”,就會導致“看上去經(jīng)營得很好,而老板卻賺不到錢”的現(xiàn)象。采購是餐飲管理中的一個重要環(huán)節(jié),通常,采購人員由老板的親戚或親信擔任,最重要的是管理制度和方法,否則,時間久了任何可信的人都會出問題。了解各種產(chǎn)品,了解各個市場的狀況,搞清價格,學會鑒定產(chǎn)品質(zhì)量的優(yōu)劣。經(jīng)營者要隨時去市場了解行情,以摸清價格變化,并且,還要關(guān)心原材料的出品率。

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